Snackbar De Koe dateert van 1996 en heeft altijd gezeten op de plek waar we nu nog steeds gevestigd zijn: in de Carrer Santa Cristina, tussen de clubs Moëf Gaga en Bumpers. Lekker in het centrum, snel bereikbaar als je tussendoor even wat wilt eten.
De Koe is altijd in Nederlandse handen geweest, en is sinds 2020 met Eric en Nikita toe aan de vierde eigenaar. Dat was natuurlijk een jaar om snel te vergeten, maar zelfs toen merkten we goed hoe leuk De Koe is...!